Pan American participa en un proyecto de cría de cuyes en el valle de Condebamba en la provincia de Cajabamba, donde se encuentra nuestra operación de Shahuindo. Los cuyes son una importante fuente de proteínas en Perú. Pan American colabora con los productores locales, aportando el 40% del financiamiento del proyecto.

Los objetivos del proyecto incluyen:

• Fortalecer las capacidades técnicas productivas, organizativas y comerciales de los productores locales de cuyes, con el objetivo de llegar a 200 productores en 2023 y 500 en 2028, de los cuales el 75% sean mujeres.
• Mejorar la infraestructura básica hasta alcanzar 100 cobertizos en 2023 y 500 en 2028, generando aproximadamente 1500 empleos permanentes.
• Calificar a los productores para que cumplan las normas internacionales exigidas para la comercialización de cuyes.
• Mejorar la línea genética con la adquisición de machos reproductores de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
• Certificación de la planta de procesamiento primario de cuyes con el sistema de certificación HACCP y equipos de la planta.
• Articulación comercial de la cooperativa COOPREDESCUY con 3 empresas formales.
• Diversificación del producto a través de la planta de procesamiento de cuyes.